Erstaunlich. Die Ölmenge auf dem Gaumen ist mild und doch ausreichend, um den Mund zu bedecken. Als nächstes kommt eine Mischung aus Rauch, gleichermassen holzig und erdig, gefolgt von einer Karamell-Melasse. Eine nicht analysierbare Fruchtigkeit macht sich bemerkbar, während Gewürze den Gaumen übersäen. Hier haben wir ein solch kontrolliertes, ungeheures Ausmass, dass man diesen Whisky mit tiefer Ehrfurcht geniessen muss. Jim Murray

Das Quellwasser für unseren Säntis Malt «Edition Himmelberg» stammt wie bei allen unseren Whiskys aus dem Alpstein. Julia Nourney charakterisiert ihn wie folgt: «Leicht und fruchtig, welcher im Gaumen sein wahres Gesicht mit würzigen und holzigen Aromen zeigt.» Das Geheimnis liegt in der Umlagerung vom Bierfass in verschiedene Weinfässer.

Obgleich diese Edition in Eichenbierfässern herangereift ist, scheint einem die Traube regelrecht aus dem Glas entgegen zu springen. Wenn man an diesem exklusiven Aroma geschnuppert hat, läuft einem regelrecht das Wasser im Mund zusammen. Ein reiner Malt, der auf der Zunge zergeht, kombiniert mit einer saftigen Fruchtigkeit und leichten Gewürzen. Vanille repräsentiert die Eiche auf freundlichste Weise. Jim Murray

Nougat- und Caramelaroma, leicht süsslich, dickflüssig? und ein aussergewöhnlich angenehmer Nachgang. Inmitten von saftig-grünen Wiesen grasen friedlich jene Kühe, die uns den wunderbar sämigen Rahm für unseren «Säntis Cream» geben. Unser Säntis Malt Edition «Sigel» lagert in Eichenfässern, bis er reif genug ist, um sich mit dem reichhaltigen, schneeweissen Rahm zu vereinen und genossen zu werden als Säntis Cream «Marwees».

Jedes Fass ist eine individuelle, charaktervolle Rarität und wird vom Stillmaster erlesen. Mit der ersten Belegung in Eichenholz-Bierfässern erfährt der Whisky eine unvergleichliche Qualität. Sein Finish erhält der Whisky in einem Bourbon-, Port-, Sherry-, Wein-, oder einem anderen Spezialfass. Die Edition Alpstein ist eine fortlaufende, limitierte Edition. Kreiert für Sie von unserem Stillmaster. Gedacht als Hommage für Ihre Leidenschaft am Wasser des Lebens.

Säntis Malt - Apricot Malt Liqueur.  Unsere neueste Abfüllung. Eine verlockend süsse und fruchtige Verführung aus Bierfass-gereiftem Säntis Malt Whisky und aromatischen Aprikosen.  Tasting Notes.

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Im Bierfass gereifter Säntis Malt Whisky und aromtische Zwetschgen bilden die Basis dieses intensiven Whisky Likörs mit zartreifem Aroma. Tasting notes

Immer pünktlich zur kühleren Jahreszeit kommt diese außergewöhnliche Abfüllung auf den Markt. Wer Whisky von einer unbekannten Seite kennenlernen möchte, kommt an den Snow White Abfüllungen nicht vorbei.  Nach Finishes in Apfelbrand- und Kirschglühbier- und Vieille Prune-Fässern, leistete dieses Jahr ein Vieille Poire-Fass wahre Dienste. Details Snow White 4. ;Details Snow White 5; Details Snow White 6;  -> zum Shop

Zunächst wird der "Föhnsturm" für 3,5 bis 4,5 Jahre in Bierfässern gereift, danach erhält der Whisky ein kurzes Finish von einigen Monaten und nimmt dabei Aromen aus verschiedenen Weinfässern auf, die ihm sowohl süßliche als auch fruchtige Noten verleihen. Der Nachreife-Prozess wird genau dann unterbrochen, wenn noch deutliche Aromen der Reifung in Bierfässern erkennbar sind und die Noten der Zweitreifung noch nicht dominieren. Zum Shop