EDITION KRONE BRÜLISAU

ACHTUNG Update Juni 2017: Leider ist das Hotel Krone bis auf Weiteres geschlossen. Der Whisky kann vorübergehend im Besucherzentrum "Brauquöll" am Brauereiplatz in Appenzell abgeholt werden.

 

Säntis Malt mit Sauvignon-Finish | Alk. 50% vol. Restaurant Krone Brülisau
Dieser Whisky wird hauptsächlich von der dreijährigen Nachreifung in einem Sauvignon-Fass geprägt. Die vorangehende zweijährige Reifung in einem dickwandigen, uralten Bierfass hinterlässt kaum erkennbare Spuren, trägt aber zum gesamten Eindruck der Reifung bei. Das Weinfass hingegen bringt Frische und Lebendigkeit in einer Intensität in den Whisky-Geschmack, die ihresgleichen sucht.

 

Farbe: bernsteinfarben

 

Nase: karamellisierte Zitrusfrüchte wie Limette und Pink Grapefruit, leichte Vanilleund weiche Würznoten, insgesamt frisch und prickelnd, etwas Limoncello und parfümierte Noten asiatischer Kräuter

 

Gaumen: zunächst vanillig und weich, Birnenkompott mit etwas Nelke, der Whisky wird nun leicht würzig wie Pfeffer und Korianderkörner, zartbittere Schokolade mit Minz-Creme

 

Nachklang: die Würznoten dominieren schliesslich und klingen warm und mundfüllend aus

 

Bemerkung: Am Gaumen zunächst ganz weich, doch dann entwickelt sich plötzlich eine prickelnde, leicht pfeffrige Minz-Frische.

 

März 2015 | Julia Nourney

 

Hotel Krone
Dorf 14

CH-9058 Brülisau