EDITION AHORN

 

Säntis Malt mit Gamay-Finish | Alk. 50% vol. Berggasthaus Ahorn

Nach einer vierjährigen Reifung in den für den Säntis Malt obligatorischen Bierfässern, durfte dieser Whisky ein weiteres Jahr in einem Fass aus französischer Eiche verbringen, das vordem mit einem roten Gamay-Wein aus dem Beaujolais befüllt war. Dieser fruchtige Wein, der meist jung getrunken wird, gibt dem Whisky eine wunderbare Farbe und einen angenehm süssen Rosinen-Geschmack.

 

Farbe: Rotgold

 

Nase: süsslich-weinige Note, Rosinen und intensive Fruchtsüsse nach getrockneter Zwetschge, weich, fast cremig und buttrig, Vanille und karamellisierte Birne

 

Gaumen: würzig, weinig-süsslich mit viel Fruchtzucker, leicht pfeffrig, dunkle Kakao- Noten, geröstete Nüsse, dezente Holz und Tannin-Noten

 

Nachklang: warm und würzig, es entwickeln sich Lebkuchen- und Spekulatius-Noten, die anfängliche Pfeffer-Note klingt leicht prickelnd aus

 

Bemerkung: In der Nase zunächst ganz sanft und wenig Whisky-artig, am Gaumen dafür etwas muskulöser. Jetzt zeigt sich, dass dieser Säntis Malt wirklich ein Whisky und kein Likörwein ist.

 

März 2015 | Julia Nourney

 

Berggasthaus Ahorn
Hildi Knecht & Werner Bruhin

Im Weissbachtal
CH-9057 Weissbad


Tel.: +41 71 799 12 21
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www.ahorn.ch 

 

Sommer: Mai bis Oktober
- von Freitag bis Mittwoch: ab 08:00
- Donnerstag Ruhetag, an Feiertagen welche auf einen Donnerstag fallen, ist das Ahorn geöffnet.

 

Winter: November bis April

- von Freitag bis Sonntag: ab 10:00

 

 

Auf Anfrage öffnen wir auch gerne zu anderen Zeiten