EDITION KAUBAD

 

Säntis Malt mit Rauchmalz mit Bourbon-Finish | Alk. 50% vol. Hotel-Restaurant Kaubad

Der sympathische Familienbetrieb inmitten von Wiesen und Wäldern vermag mit viel Ruhe und Gemütlichkeit zu begeistern. Sowohl die ­erwachsenen als auch die jungen Gäste kommen dank hervorragender Küche und anliegendem grossem Spielplatz oder Hallenbad samt Sauna auf ihre Kosten. Bezeichnend für das Hotel-Restaurant Kaubad ist die blitzartige Entschleunigung, die einem an diesem ganz speziellen Ort, jenseits der alltäglichen Hektik, widerfährt. Genau der richtige Platz also für einen einzigartigen Whisky, der im Bourbon-Fass seiner Vervollkommnung entgegenreift.

 

Farbe: morgendliche Wintersonne, sehr helles Weissgold

 

Nase: zart bierig, leicht hefig, malzig und verhalten fruchtig nach Lageräpfeln und Zitrusfrüchten, sehr dezente Rauchnote, die leicht phenolisch wirkt

 

Gaumen: bierig und hefig, malzig und leicht rauchig, Haselnüsse, etwas floral und fruchtig nach Lageräpfeln und nicht allzu süssen exotischen Früchten

 

Nachklang: zunächst noch recht fruchtig, dann wird der Whisky verhältnismässig schnell trocken im Mund, bildet Aromen wie bei gerösteten Nüssen und getrockneten Kräutern aus

 

Bemerkung: Der Einfluss der beteiligten Fässer ist nur in geringem Masse erkennbar. Deshalb kann man hier auch die typischen Aromen des Grundmaterials schmecken, die den Whisky prägen und die nicht von Fass-Aromen überlagert werden.

 

März 2015 | Julia Nourney

 

Hotel Kaubad
Familie Monika und Fredy Reymond-Peier
Kaustrasse 183
CH-9050 Appenzell
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